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Experimente diversas combinações e sabores que um café gourmet pode oferecer. Explore os diferentes tipos de moagem, grãos e torragem para acentuar as características que você mais gosta em sua bebida, como: a acidez, aroma, sabor e corpo do café.

Que tal provar um café interativo?

Já pensou em poder provar aquela tradicional xícara de café com leite com uma frase ou desenho escrito na espuma vaporizada? Interessante? Pois prepare-se, isso já é possível no Brasil! A técnica chamada “latte art", ou arte com leite, foi desenvolvida há poucos anos...

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Afinal, qual a dose certa de café por dia?

  Muitas vezes associamos café e saúde aqui no ClubeCafé. Mas, como outras coisas, o excesso dessa bebida que tanto gostamos pode fazer muito mal. Ainda assim, é difícil estabelecer uma dose certa da bebida, já que o limite entre o bom e o ruim varia de pessoa...

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A história da cafeteira

Um dos maiores aliados do preparo do café é a cafeteira. Poucos sabem, mas ela foi inventada no século XIX, mais exatamente no ano de 1802. O dono da ideia foi o farmacêutico francês François-Antoine Descroisilles. Ele construiu o aparelho – que foi batizado de...

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Cafeteria abrigou o coração de Wall Street

O mundo econômico gira em torno à Bolsa de Valores de Nova York, uma das principais instituições financeiras do planeta.  Poucos sabem, mas a origem desse pregão tão influente tem início no café. O começo das operações financeiras desta cidade dos Estados Unidos foram...

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Museu do Café

  Fundado em 1998 na cidade de Santos, litoral de São Paulo, o Museu do Café é considerado  um dos principais pontos turísticos da região e, por meio de seu acervo, tem como objetivo mostrar ao público a evolução da cafeicultura no Brasil. Localizado  no palácio...

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Você não precisa de café para acordar

Quem nunca escutou aquela famosa frase, “Toma um cafezinho para acordar...”? Pois é, essa crença é constantemente passada de geração a geração, gerando diversos hábitos como o próprio costume de ingerir uma dose de café ao acordar. O fato em si é que não precisamos da...

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Vida longa ao café

Durante anos estudiosos procuraram vestígios da renomada fonte da juventude. A fixação destes e outros pela eterna aparência viril faz com que exploradores, cientistas e arqueólogos dediquem sua vida a tal cura do envelhecimento. Mas, e se esse elemento estivesse mais...

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O berço do café

A África está presente no começo da linha do tempo do café. Pesquisas realizadas afirmam que a bebida era consumida na região desde o século 10 a.C. O local mais exato da origem dele é a Etiópia, antiga Abissínia. Com o passar do tempo, ele se espalhou, alcançando o...

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Café: Arábica x Robusta

Sabe diferenciar que tipo de café você está tomando? Duas das espécies mais difundidas da planta são o arábica (Coffea arabica) e o robusta (Coffea canephora).  A primeira é mais utilizada na produção de bebidas especiais, por sua pureza e diversas características de...

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Os dez mandamentos da boa degustação

Seguir alguns passos básicos e preparar uma espécie de ritual pode deixar a hora do cafezinho ainda mais gostosa. São passos simples que irão te ajudar ainda mais a apreciar o gosto dessa bebida que amamos tanto. Vamos lá? 1. Qual a melhor maneira para conservar o...

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Os Reis do Café

Na época em que o café movimentava a cidade de Ribeirão Preto, na virada dos séculos XIX e XX, alguns homens de negócio ficaram conhecidos por trabalharem com o chamado ouro verde. Quase ninguém sabe, porém, um desses homens foi Henrique Dumont, pai de Alberto Santos...

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Dia Nacional do Café

No dia 14 de abril é comemorado o Dia Internacional do Café. Porém, uma bebida com uma história tão significativa para os brasileiros, precisava de uma data nacional. Assim, no dia 24 de maio, é comemorado o Dia Nacional do Café. Entre outras coisas, a data serve para...

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Como escolher um bom café

A escolha por um bom café segue o mesmo processo de escolha de uma boa fruta. É sempre primordial se atentar quanto a qualidade do grão e sua origem para que a experiência com a bebida seja de fato agradável. A barista da academia do café, Julia Fortini, separou...

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Café + Chocolate

O fato do café ser um ótimo estimulante energético não é segredo pra ninguém. Mas e a combinação dele com chocolate? Sim! Uma nova leva de estudos comprova que a combinação de quatro doses diárias de café com 30 gramas de chocolate amargo pode ser a receita perfeita...

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Arte derramada.

Capturar a essência de cada café não é tarefa fácil. No entanto, para Giulia Bernardelli transforma os sabores e aromas únicos de cada blend em ilustrações incríveis. Confira alguns dos trabalhos da artista...

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Lendas e fatos para sorver

Aproximadamente há seis milhões de anos os primeiros hominídeos habitavam a região leste da África (onde estão Quênia, Etiópia e vários outros países). Imagine que talvez seja só coincidência, mas a origem conhecida do café – principal motivo dessa nossa conversa – é...

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Solução até para recessão

“Cortem o cafezinho”. A frase comum – as vezes em tom de piada, as vezes pra valer – é fatal em períodos de recessão econômica para empresas e instituições. Aliás, você deve estar cansado de ouvir falar em recessão nestes primeiros meses de 2016. Bem, acredite, o...

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Propriedades incomuns

História e café combinam muito bem em qualquer lugar. Toma-se ouvindo boas histórias e muitas coisas também acontecem em cafés.  Nada de mal nisso, mas nem sempre foi assim. Em diferentes épocas e lugares, a bebida aflorou temores políticos, ideológicos e até...

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Aventuras Gustativas

Degustadores e viajantes têm em comum a apreciação especial de seus objetos de desejo. Sabem que não bastam os sentidos físicos, precisam conhecer com a alma e espírito de aventura. Sem perder tempo, vamos a um primeiro café em Yogiakarta, Indonésia, onde os...

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Café com Viagem

Em tempos de cultura globalizada e avançadas tecnologias de comunicação, é razoável ter o desejo de viajar mundo afora de maneira rápida, segura e a baixo custo. Digamos, em cliques. Mas há muitas formas de começar essa turnê curiosa pela cultura dos países, dos mais...

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