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Experimente diversas combinações e sabores que um café gourmet pode oferecer. Explore os diferentes tipos de moagem, grãos e torragem para acentuar as características que você mais gosta em sua bebida, como: a acidez, aroma, sabor e corpo do café.
Os dez mandamentos da boa degustação
Seguir alguns passos básicos e preparar uma espécie de ritual pode deixar a hora do cafezinho ainda mais gostosa. São passos simples que irão te ajudar ainda mais a apreciar o gosto dessa bebida que amamos tanto. Vamos lá? 1. Qual a melhor maneira para conservar o...
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Os Reis do Café
Na época em que o café movimentava a cidade de Ribeirão Preto, na virada dos séculos XIX e XX, alguns homens de negócio ficaram conhecidos por trabalharem com o chamado ouro verde. Quase ninguém sabe, porém, um desses homens foi Henrique Dumont, pai de Alberto Santos...
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Dia Nacional do Café
No dia 14 de abril é comemorado o Dia Internacional do Café. Porém, uma bebida com uma história tão significativa para os brasileiros, precisava de uma data nacional. Assim, no dia 24 de maio, é comemorado o Dia Nacional do Café. Entre outras coisas, a data serve para...
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Como escolher um bom café
A escolha por um bom café segue o mesmo processo de escolha de uma boa fruta. É sempre primordial se atentar quanto a qualidade do grão e sua origem para que a experiência com a bebida seja de fato agradável. A barista da academia do café, Julia Fortini, separou...
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Café + Chocolate
O fato do café ser um ótimo estimulante energético não é segredo pra ninguém. Mas e a combinação dele com chocolate? Sim! Uma nova leva de estudos comprova que a combinação de quatro doses diárias de café com 30 gramas de chocolate amargo pode ser a receita perfeita...
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Arte derramada.
Capturar a essência de cada café não é tarefa fácil. No entanto, para Giulia Bernardelli transforma os sabores e aromas únicos de cada blend em ilustrações incríveis. Confira alguns dos trabalhos da artista...
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Lendas e fatos para sorver
Aproximadamente há seis milhões de anos os primeiros hominídeos habitavam a região leste da África (onde estão Quênia, Etiópia e vários outros países). Imagine que talvez seja só coincidência, mas a origem conhecida do café – principal motivo dessa nossa conversa – é...
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Solução até para recessão
“Cortem o cafezinho”. A frase comum – as vezes em tom de piada, as vezes pra valer – é fatal em períodos de recessão econômica para empresas e instituições. Aliás, você deve estar cansado de ouvir falar em recessão nestes primeiros meses de 2016. Bem, acredite, o...
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Propriedades incomuns
História e café combinam muito bem em qualquer lugar. Toma-se ouvindo boas histórias e muitas coisas também acontecem em cafés. Nada de mal nisso, mas nem sempre foi assim. Em diferentes épocas e lugares, a bebida aflorou temores políticos, ideológicos e até...
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Aventuras Gustativas
Degustadores e viajantes têm em comum a apreciação especial de seus objetos de desejo. Sabem que não bastam os sentidos físicos, precisam conhecer com a alma e espírito de aventura. Sem perder tempo, vamos a um primeiro café em Yogiakarta, Indonésia, onde os...
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Café com Viagem
Em tempos de cultura globalizada e avançadas tecnologias de comunicação, é razoável ter o desejo de viajar mundo afora de maneira rápida, segura e a baixo custo. Digamos, em cliques. Mas há muitas formas de começar essa turnê curiosa pela cultura dos países, dos mais...
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7 jeitos diferentes de usar a borra de café
Na jardinagem, na limpeza, com os pets, na decoração e na cozinha, é possível tirar proveito das sobras do café. Depois de preparar um delicioso café, reaproveite a borra para cuidar da casa Despejar água quente sobre o pó, sentir o aroma perfumando a casa e depois...
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Café: cinco curiosidades que (quase) ninguém conhece
Você colocaria alho no seu cafezinho? No Oriente Médio há gente que prefere a bebida assim! Você sabia que George Washington criou o café instantâneo? Há muitas curiosidades relacionadas à bebida, veja abaixo cinco histórias: 1 - Origem divina: judeus e muçulmanos...
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As características do bourbon amarelo
Quem gosta de estudar as características e diferenças dos cafés sabe que existem dois tipos de planta que têm grãos comercializados: Arábica (Coffea Arabica) e Robusta (Coffea Canephora). E que as duas espécies podem contar com variedades de grãos – alguns mais ou...
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Documentário une baristas e produtores em busca do café perfeito
O café reconhece prática e disciplina. Quanto mais cuidadoso for o processo que vai da fazenda até a xícara, mais saborosa será a bebida. Essa conclusão simples revela a alma do longa A Film About Coffee, um documentário que percorreu desde plantações em Ruanda e...
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Beber café diariamente aumenta expectativa de vida
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Café ajuda a emagrecer e tem efeito antioxidante
O consumo moderado do café proporciona uma série de benefícios para a saúde. A bebida tem um efeito termogênico e por isso ajuda na perda de peso. Ela também tem ação estimulante e auxilia a diminuir dores de cabeça. Esta bebida previne algumas doenças...
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10 coisas sobre Cafeína que você não sabe
10 coisas que você provavelmente não sabe sobre cafeína Existem vários fatos curiosos a respeito da cafeína que talvez você ainda não saiba. Este composto químico é a droga mais consumida no mundo, mas apesar do título, é socialmente aceita e, na maioria das vezes,...
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4 dicas para fazer um café perfeito
Saiba algumas dicas para você conseguir fazer um café perfeito, tirando o melhor do seu saberes e fragrancias.
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Conheça 7 erros comuns na preparação do café
Quais os erros na preparação do café Fazer um bom café é uma tarefa que não tem grandes mistérios, no entanto, alguns erros durante o preparo podem comprometer – e muito – o sabor, corpo e aroma da bebida. Possivelmente você já cometeu esses erros alguma vez na vida,...
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