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Experimente diversas combinações e sabores que um café gourmet pode oferecer. Explore os diferentes tipos de moagem, grãos e torragem para acentuar as características que você mais gosta em sua bebida, como: a acidez, aroma, sabor e corpo do café.

Café com bonecos de neve que flutuam

Durante anos, apreciar o café tornou-se sinônimo de formalidade. Isso porque diversas reuniões, acordos e discussões políticas foram acompanhados de pequenas xícaras, oferecendo aroma e sabor as decisões. Mas a procura por tornar esse costume mais informal apenas...

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A história da queima de 31

Quase dois anos após a quebra da Bolsa de Nova York, que destruiu a economia mundial logo na segunda década do século 20, o Brasil ainda andava com suas contas desestabilizadas. E, nesta bagunça, o setor cafeeiro foi fortemente atingido pela crise. Com o intuito de...

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5 cafés para se conhecer pelo mundo

  É ótimo viajar, não é mesmo? Conhecer novas culturas, novos lugares, novas pessoas. Esse passatempo, que se mantém em ascensão há mais de 60 anos, não só contribui como meio de descontração, como também é uma ótima forma de conquistar bagagens culturais. Se...

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5 fatos curiosos que todo amante de café deveria saber

Não é novidade que o café é uma das bebidas mais populares do mundo. A forma como ele dialoga com diferentes costumes e tradições o torna ideal para ser apreciado em qualquer lugar e em qualquer ocasião. O seu sabor pode ser um destaque, mas outras características...

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Não beba café de estômago vazio

Companheiro matinal de muitas pessoas, o café é a muleta perfeita para encarar o começo do dia com disposição, e, realmente, não há problema algum nisso. O fato é que, na correria do dia a dia, muitos o degustam de barriga vazia, a permitir assim que os benefícios da...

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De onde vem o Coffee Break?

Quem nunca o ouviu, certamente já o realizou. Conhecido popularmente como a pausa para o café, o termo, apesar de americano, já é usado frequentemente na língua portuguesa. Com o propósito de trazer aquela esperada pausa para o lanche ou, até mesmo, encontros...

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Que tal provar um café interativo?

Já pensou em poder provar aquela tradicional xícara de café com leite com uma frase ou desenho escrito na espuma vaporizada? Interessante? Pois prepare-se, isso já é possível no Brasil! A técnica chamada “latte art", ou arte com leite, foi desenvolvida há poucos anos...

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Afinal, qual a dose certa de café por dia?

  Muitas vezes associamos café e saúde aqui no ClubeCafé. Mas, como outras coisas, o excesso dessa bebida que tanto gostamos pode fazer muito mal. Ainda assim, é difícil estabelecer uma dose certa da bebida, já que o limite entre o bom e o ruim varia de pessoa...

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A história da cafeteira

Um dos maiores aliados do preparo do café é a cafeteira. Poucos sabem, mas ela foi inventada no século XIX, mais exatamente no ano de 1802. O dono da ideia foi o farmacêutico francês François-Antoine Descroisilles. Ele construiu o aparelho – que foi batizado de...

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Cafeteria abrigou o coração de Wall Street

O mundo econômico gira em torno à Bolsa de Valores de Nova York, uma das principais instituições financeiras do planeta.  Poucos sabem, mas a origem desse pregão tão influente tem início no café. O começo das operações financeiras desta cidade dos Estados Unidos foram...

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Museu do Café

  Fundado em 1998 na cidade de Santos, litoral de São Paulo, o Museu do Café é considerado  um dos principais pontos turísticos da região e, por meio de seu acervo, tem como objetivo mostrar ao público a evolução da cafeicultura no Brasil. Localizado  no palácio...

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Você não precisa de café para acordar

Quem nunca escutou aquela famosa frase, “Toma um cafezinho para acordar...”? Pois é, essa crença é constantemente passada de geração a geração, gerando diversos hábitos como o próprio costume de ingerir uma dose de café ao acordar. O fato em si é que não precisamos da...

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Vida longa ao café

Durante anos estudiosos procuraram vestígios da renomada fonte da juventude. A fixação destes e outros pela eterna aparência viril faz com que exploradores, cientistas e arqueólogos dediquem sua vida a tal cura do envelhecimento. Mas, e se esse elemento estivesse mais...

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O berço do café

A África está presente no começo da linha do tempo do café. Pesquisas realizadas afirmam que a bebida era consumida na região desde o século 10 a.C. O local mais exato da origem dele é a Etiópia, antiga Abissínia. Com o passar do tempo, ele se espalhou, alcançando o...

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Café: Arábica x Robusta

Sabe diferenciar que tipo de café você está tomando? Duas das espécies mais difundidas da planta são o arábica (Coffea arabica) e o robusta (Coffea canephora).  A primeira é mais utilizada na produção de bebidas especiais, por sua pureza e diversas características de...

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Os dez mandamentos da boa degustação

Seguir alguns passos básicos e preparar uma espécie de ritual pode deixar a hora do cafezinho ainda mais gostosa. São passos simples que irão te ajudar ainda mais a apreciar o gosto dessa bebida que amamos tanto. Vamos lá? 1. Qual a melhor maneira para conservar o...

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Os Reis do Café

Na época em que o café movimentava a cidade de Ribeirão Preto, na virada dos séculos XIX e XX, alguns homens de negócio ficaram conhecidos por trabalharem com o chamado ouro verde. Quase ninguém sabe, porém, um desses homens foi Henrique Dumont, pai de Alberto Santos...

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Dia Nacional do Café

No dia 14 de abril é comemorado o Dia Internacional do Café. Porém, uma bebida com uma história tão significativa para os brasileiros, precisava de uma data nacional. Assim, no dia 24 de maio, é comemorado o Dia Nacional do Café. Entre outras coisas, a data serve para...

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Como escolher um bom café

A escolha por um bom café segue o mesmo processo de escolha de uma boa fruta. É sempre primordial se atentar quanto a qualidade do grão e sua origem para que a experiência com a bebida seja de fato agradável. A barista da academia do café, Julia Fortini, separou...

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Café + Chocolate

O fato do café ser um ótimo estimulante energético não é segredo pra ninguém. Mas e a combinação dele com chocolate? Sim! Uma nova leva de estudos comprova que a combinação de quatro doses diárias de café com 30 gramas de chocolate amargo pode ser a receita perfeita...

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