Os Melhores Cafés pelo Mundo
Antes de se tornar uma das bebidas mais populares do planeta, o café acompanhou exploradores, prisioneiros de guerra, chefes de estado, espiões internacionais e toda a sorte de pessoas que viajavam pelo mundo e conheciam novas culturas. Desde os primeiros registros da planta na África, o hábito do café se espalhou pelos cinco continentes e foi nos trópicos que encontrou o ambiente ideal para o cultivo perene.
A história da bebida por si só é uma aventura ao redor da Terra. Por todos os lugares que passou, a muda do café foi plantada e a tentativa de cultivo em maior escala realizada. Mas foi apenas em algumas regiões que encontrou as variáveis necessárias para que a lavoura rendesse grãos de maior qualidade. O grão de melhor qualidade é que da origem ao Café Gourmet.
Para descobrir os melhores cafés é necessário andar por duas famosas linhas retas. É entre os trópicos de Câncer e Capricórnio que se localizam os maiores e melhores países produtores de café do mundo. O clima tropical e as especificidades dos solos de certos lugares se mostraram a combinação ideal para a planta, gerando uma forte tradição do café na agricultura desses países.
Para aqueles que querem provar os grãos mais saborosos e refinados, o roteiro a seguir é o mapa da mina!
Cafés da África Oriental
Aqui foram registradas as primeiras plantas de café do mundo. A Etiópia é o país de origem da espécie arábica, o tipo mais difundido do grão. Atualmente, o café produzido por lá é considerado o melhor do mundo, segundo notas recentes de especialistas. O sabor do café etíope é encorpado, mas possui uma enorme escala de variação devido ao leque de cultivos variados.
Ainda na mesma região do continente, o Quênia produz um café de características mais ácidas e notas frutais. A Tanzânia, por sua vez, produz um tipo especial chamado peaberry, cujo grão tem a forma de uma ervilha. A África abriga um dos grandes exportadores de café do tipo robusto do mundo, a Uganda.
Cafés do Sudeste Asiático
Na Ásia, o café é menos encorpado, menos ácido e mais doce. Para encontrar os melhores cafés no continente, os países a serem visitados são Vietnã, Papua Nova Guiné e Indonésia. Esse último produz uma espécie bem famosa no mundo que é cultivada na região de Sumatra.
Cafés da América Central
Nessa região, o café cresce nas montanhas desde o México até o Panamá e em países como a Costa Rica, Guatemala, Honduras, El Salvador e Nicarágua. Por isso, há uma variedade imensa de sabores vindos da América Central. A planta é cultivada em diversas altitudes, desde o nível do mar até as mais altas elevações de terra.
A tradição das lavouras de café nessa região é muito forte, o que influencia diretamente na diversidade e na qualidade da bebida.
Cafés da América do Sul
O café mais famoso do sul do continente americano é o colombiano. Há muitos anos, a Colômbia ganhou sua reputação pela alta qualidade dos grãos produzidos em elevadas altitudes e temperaturas tropicais. O sabor da bebida aqui tem acidez média e é medianamente encorpado.
O Brasil, por sua vez, começa a ganhar fama de produtor de qualidade e não só de quantidade. O país tem investido em pesquisas de melhoria genética de seus grãos e seu café de baixa acidez e corpo cremoso tem ganhado adeptos no mundo.
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Um tour pelos melhores cafés produzidos no planeta é também uma oportunidade para conferir as características da produção que fazem os diferentes sabores. Se aventure pelos países onde os grãos mais valiosos são cultivados, aproveite a bebida que valia ouro tempos atrás e descubra o porque essa planta foi tão disputada!
E aí, gostou de nosso artigo? Ficou com vontade de conhecer o café de outros países? Não deixe de comentar!!
