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Experimente diversas combinações e sabores que um café gourmet pode oferecer. Explore os diferentes tipos de moagem, grãos e torragem para acentuar as características que você mais gosta em sua bebida, como: a acidez, aroma, sabor e corpo do café.
Os Reis do Café
Na época em que o café movimentava a cidade de Ribeirão Preto, na virada dos séculos XIX e XX, alguns homens de negócio ficaram conhecidos por trabalharem com o chamado ouro verde. Quase ninguém sabe, porém, um desses homens foi Henrique Dumont, pai de Alberto Santos...
ler maisDia Nacional do Café
No dia 14 de abril é comemorado o Dia Internacional do Café. Porém, uma bebida com uma história tão significativa para os brasileiros, precisava de uma data nacional. Assim, no dia 24 de maio, é comemorado o Dia Nacional do Café. Entre outras coisas, a data serve para...
ler maisComo escolher um bom café
A escolha por um bom café segue o mesmo processo de escolha de uma boa fruta. É sempre primordial se atentar quanto a qualidade do grão e sua origem para que a experiência com a bebida seja de fato agradável. A barista da academia do café, Julia Fortini, separou...
ler maisCafé + Chocolate
O fato do café ser um ótimo estimulante energético não é segredo pra ninguém. Mas e a combinação dele com chocolate? Sim! Uma nova leva de estudos comprova que a combinação de quatro doses diárias de café com 30 gramas de chocolate amargo pode ser a receita perfeita...
ler maisArte derramada.
Capturar a essência de cada café não é tarefa fácil. No entanto, para Giulia Bernardelli transforma os sabores e aromas únicos de cada blend em ilustrações incríveis. Confira alguns dos trabalhos da artista...
ler maisLendas e fatos para sorver
Aproximadamente há seis milhões de anos os primeiros hominídeos habitavam a região leste da África (onde estão Quênia, Etiópia e vários outros países). Imagine que talvez seja só coincidência, mas a origem conhecida do café – principal motivo dessa nossa conversa – é...
ler maisSolução até para recessão
“Cortem o cafezinho”. A frase comum – as vezes em tom de piada, as vezes pra valer – é fatal em períodos de recessão econômica para empresas e instituições. Aliás, você deve estar cansado de ouvir falar em recessão nestes primeiros meses de 2016. Bem, acredite, o...
ler maisPropriedades incomuns
História e café combinam muito bem em qualquer lugar. Toma-se ouvindo boas histórias e muitas coisas também acontecem em cafés. Nada de mal nisso, mas nem sempre foi assim. Em diferentes épocas e lugares, a bebida aflorou temores políticos, ideológicos e até...
ler maisAventuras Gustativas
Degustadores e viajantes têm em comum a apreciação especial de seus objetos de desejo. Sabem que não bastam os sentidos físicos, precisam conhecer com a alma e espírito de aventura. Sem perder tempo, vamos a um primeiro café em Yogiakarta, Indonésia, onde os...
ler maisCafé com Viagem
Em tempos de cultura globalizada e avançadas tecnologias de comunicação, é razoável ter o desejo de viajar mundo afora de maneira rápida, segura e a baixo custo. Digamos, em cliques. Mas há muitas formas de começar essa turnê curiosa pela cultura dos países, dos mais...
ler mais7 jeitos diferentes de usar a borra de café
Na jardinagem, na limpeza, com os pets, na decoração e na cozinha, é possível tirar proveito das sobras do café. Depois de preparar um delicioso café, reaproveite a borra para cuidar da casa Despejar água quente sobre o pó, sentir o aroma perfumando a casa e depois...
ler maisCafé: cinco curiosidades que (quase) ninguém conhece
Você colocaria alho no seu cafezinho? No Oriente Médio há gente que prefere a bebida assim! Você sabia que George Washington criou o café instantâneo? Há muitas curiosidades relacionadas à bebida, veja abaixo cinco histórias: 1 - Origem divina: judeus e muçulmanos...
ler maisAs características do bourbon amarelo
Quem gosta de estudar as características e diferenças dos cafés sabe que existem dois tipos de planta que têm grãos comercializados: Arábica (Coffea Arabica) e Robusta (Coffea Canephora). E que as duas espécies podem contar com variedades de grãos – alguns mais ou...
ler maisDocumentário une baristas e produtores em busca do café perfeito
O café reconhece prática e disciplina. Quanto mais cuidadoso for o processo que vai da fazenda até a xícara, mais saborosa será a bebida. Essa conclusão simples revela a alma do longa A Film About Coffee, um documentário que percorreu desde plantações em Ruanda e...
ler maisBeber café diariamente aumenta expectativa de vida
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ler maisCafé ajuda a emagrecer e tem efeito antioxidante
O consumo moderado do café proporciona uma série de benefícios para a saúde. A bebida tem um efeito termogênico e por isso ajuda na perda de peso. Ela também tem ação estimulante e auxilia a diminuir dores de cabeça. Esta bebida previne algumas doenças...
ler mais10 coisas sobre Cafeína que você não sabe
10 coisas que você provavelmente não sabe sobre cafeína Existem vários fatos curiosos a respeito da cafeína que talvez você ainda não saiba. Este composto químico é a droga mais consumida no mundo, mas apesar do título, é socialmente aceita e, na maioria das vezes,...
ler mais4 dicas para fazer um café perfeito
Saiba algumas dicas para você conseguir fazer um café perfeito, tirando o melhor do seu saberes e fragrancias.
ler maisConheça 7 erros comuns na preparação do café
Quais os erros na preparação do café Fazer um bom café é uma tarefa que não tem grandes mistérios, no entanto, alguns erros durante o preparo podem comprometer – e muito – o sabor, corpo e aroma da bebida. Possivelmente você já cometeu esses erros alguma vez na vida,...
ler mais7 dúvidas sobre café
Você tem muitas dívidas sobre o consumo de café? Esse artigo tem diversas informações super interessantes!
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